Zwetschkenmus

von Pesu07, aktualisiert am 07.09.2024

4,2 (20 Stimmen)

Ein Rezept aus Großmutter Küche ist das süß-säuerliche Zwetschkenmus. Passt hervorragend zu einem Kaiserschmarrn.

Zwetschkenmus

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Zwetschken
2	EL	Zucker (braun)
1	TL	Zimt
0.5	TL	Kardamom
1	Schuss	Zitronensaft
1	Schuss	Rum
100	ml	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschken waschen, entkernen und vierteln.

Schritt 2

Dann in einem großen Topf die Zwetschken mit braunem Zucker, Zimt, Kardamom, Zitronensaft und Rum vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Danach das Wasser dazugeben und so lange leicht köcheln lassen, bis die Zwetschken weich sind. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.

Nährwert pro Portion

kcal

161

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

34 g

Autor

User Bild Weiblich

Pesu07

User

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