Zwetschken-Scheiterhaufen

Name: Zwetschken-Scheiterhaufen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 80 g Kristallzucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen; 500 g Striezel; 2 TL Zimt; 1 Stk Zitrone, abgerieben; 500 g Zwetschken; 7 Stk Eier; 120 g Kristallzucker; 500 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (88 Stimmen)

Ein Zwetschken-Scheiterhaufen schmeckt süß und sehr lecker. Das Rezept für unwiderstehliche Momente.

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Striezel
80	g	Kristallzucker
2	TL	Zimt
500	g	Zwetschken
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone, abgerieben
100	g	Butter
1	Prise	Staubzucker zum Bestreuen

Zutaten für die Eiermilch

7	Stk	Eier
120	g	Kristallzucker
500	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwetschken halbieren, entkernen, mit Zucker und Zimt vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Backrohr auf 150°C vorheizen. Eine Auflaufform dünn mit Butter bestreichen.

Schritt 3

Striezel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben in die Form schichten, Zwetschken darauf verteilen, mit restlichen Scheiben bedecken.