Zucchinisalat mit Räucherlachs

Name: Zucchinisalat mit Räucherlachs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Limette; 1 Msp Pfeffer; 150 g Räucherlachs; 1 Msp Salz; 2 EL Zitronenolivenöl; 150 g Zucchini

von lisas, aktualisiert am 09.09.2025

4,5 (118 Stimmen)

Ein feiner Snack oder Vorspeise ist der exzellente Zucchinisalat mit Räucherlachs. Ein leichtes Rezept für heiße Sommertage.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Zucchini
150	g	Räucherlachs
2	EL	Zitronenolivenöl
1	Stk	Limette
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Limette halbieren und Saft auspressen. Zucchini waschen und feine Julienne schneiden oder eine Küchenhobel verwenden. Räucherlachs in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Zucchini und Räucherlachs auf einer gekühlten Servierplatte anrichten, mit Limettensaft und Zitronenolivenöl beträufeln und zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.