Zucchinilaibchen mit Schinken
von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept für Zucchinilaibchen mit Schinken ist mit einem Dip perfekt für einen Snack oder zusätzlich mit einem Salat auch als Hauptspeise wunderbar.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Zucchini |
| 250 | g | Knödelbrot |
| 1 | g | Zwiebel |
| 100 | g | Schinken |
| 150 | g | Käse |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 5 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Zucchinilaibchen als Erstes die Zucchini raspeln, den Käse reiben, den Schinken würfeln und die Petersilie hacken.
Schritt 2
Nun die geraspelten Zucchini mit dem Knödelbrot und Kräutersalz gut vermischen und etwas stehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne etwas anrösten lassen.
Schritt 4
Anschließend die geröstete Zwiebel, Schinkenwürfel, Käseraspel, Ei, Petersilie und Pfeffer zum Zucchini-Knödelbrot-Gemisch geben und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 5
Mit nassen Händen Laibchen formen und in der Pfanne herausbacken (oder auch im Backrohr).
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Grüner Salat und ein Kräuter-Joghurt-Dip passen sehr gut dazu.
Nährwert pro Portion
kcal
272
Fett
19 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
4 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 09:01
von jowi59
am 01.09.2026 09:00
von jowi59
am 01.09.2026 08:04
von Halbmondchen
am 01.09.2026 07:35
von Paradeis
am 01.09.2026 07:34
von Paradeis
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Das stimmt, Kaspressknödel mit Zucchini. Eine sehr gute Idee. Da wird ein sehr würziger Bergkäse aus dem Vorarlberg genommen. Beim Knödelbrot verwende ich Semmeln vom Vortag.
Auf Kommentar antworten
Maarja
So eine schöne Gemüse-Rezept-Idee für Fleisch-Liebhaber kann ich immer gut gebrauchen. Vielen Dank für die Anregung!
Auf Kommentar antworten
sssumsi
Eine hervorragende Idee - quasi Kaspressknödel (diese lieben wir) mit Zucchini. Da wir sowieso immer noch Zucchini zu verarbeiten haben, werden diese Laibchen demnächst probiert.
Auf Kommentar antworten
puersti
Dieses Rezept werde ich gleich speichern. Werde selbstgemachte Dinkelbrot-Würfel verwenden. Den Schinken lasse ich weg, gebe dafür eventuell etwas mehr Käse dazu
Auf Kommentar antworten