Zucchini Pfanne
von Karin-R, aktualisiert am 13.08.2026
Eine Zucchini Pfanne schmeckt immer. Ein tolles, vegetarisches Rezept zum einfachen Nachkochen und genießen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Zucchini |
| 500 | g | Champignons (weiß, frisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Becher | Crème fraiche (mit Kräuter) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Zucchini,
500
g Champignons (weiß, frisch),
1
Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß),
3
Stk Knoblauchzehen
Für die Zucchini Pfanne zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und in ca. 0,5 cm dünne Stücke schneiden.
Schritt 2
3
EL Olivenöl (für die Pfanne)
Nun die Champignons mit Küchenpapier oder einem Pinsel putzen (nicht waschen) und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 3
1
Becher Crème fraiche (mit Kräuter),
1
Prise Pfeffer (schwarz),
1
Prise Salz
Als nächstes Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch für ein paar Minuten glasig andünsten.
Schritt 5
Anschließend Zucchinistücke hinzugeben für 4-6 Minuten dünsten, dann die Champignons in die Pfanne geben und für weitere 4-6 Minuten mitdünsten - das Gemüse soll noch bissfest sein.
Schritt 6
Zum Schluss die Crème fraiche gut einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern bestreuen.
- Anstelle der Zucchini kann auch Melanzani verwendet werden.
- Crème fraiche kann man durch Sauerrahm und/oder Frischkäse ersetzen.
- Mit Tomatensalat oder Blattsalat oder mit einer Pasta servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
149
Fett
9 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Tammy3108
Zucchini mit Champignons auch super köstlich und schmackhaft. Dazu ein gutes Steak oder vegetarisch ein Semmelknödel.
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DIELiz
die Zucchini Pfanne ist einfach und schnell zubereitet. Für Fleischtiger kann man noch Speck oder Wurstrestl zugeben. Aber auch mit Feta hat es uns geschmeckt
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Pesu07
Ich habe diese Zucchinipfanne bereits mit Schinken zubereitet. Das war sehr gut. Feta finde ich auch eine sehr gute Idee.
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Katerchen
Die Zucchini-Pfanne habe ich jetzt öfters gemacht, als Hauptbestandteil zu Nudeln. Habe auch etwas Chili dazugegeben, schmeckt sehr gut.
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Katerchen
Gute Rezeptidee für die Zucchini-Schwemme im Sommer. Wird es dann öfters geben, besonders als Gemüse-Beilage zum Gegrillten.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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Pesu07
So ähnlich mache ich es auch. Creme fraiche wird auch durch Sauerrahm ersetzt. Ich habe dieses Rezept sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage gekocht.
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Maarja
Ich ersetze die Creme fraiche in der Regel ebenfalls durch Sauerrahm. Das ist erstens leichter und schmeckt auch frischer.
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JuliaEisi
Mag ich sehr gerne. Gerade jetzt, wo die Zucchini alle reif werde im eigenen Garten. Ich bin ja ein Käse-fan und streue etwas Parmesan vor dem Essen drüber.
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Maarja
Diese Zucchini-Champignon-Pfanne gefällt mir ausgesprochen gut. Ich kann mir vorstellen, dass das ziemlich frisch und leicht schmeckt durch die Zucchini
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Tails24
Klingt sehr gut und ist auch schnell zubereitet. Ich werde dieses Rezept demnächst als Sauce zu Nudeln probieren
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Smiley
Das habe ich mir beim Durchlesen des Rezeptes auch gedacht, dass das als Sauce zu Nudeln sehr gut passen würde.
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Ullis
Habe gerade frische Zucchini gekauft, da bietet sich dieses Rezept einfach an. Klingt lecker und einfach!
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Katerchen
Je kleiner die Zucchini sind, desto knackiger sind sie. Bei den großen Zucchini hat man fast nur noch Kerne im Fruchtfleisch.
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