Kräutersalz selbstgemacht
von Martin-Q, aktualisiert am 23.04.2026
Tolles Kräutersalz selbstgemacht eignet sich hervorragend zum Würzen von einzelnen Speisen. Das Rezept verleiht den Speisen eine schmackhafte Note.
©
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 1 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 1 | Bund | Rosmarin (frisch) |
| 1 | Bund | Thymian (frisch) |
| 1 | Bund | Schnittlauch (frisch) |
| 1 | Bund | Majoran (frisch) |
| 1 | kg | Meersalz (grob) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die frischen Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei, Schnittlauch, Lauch, Petersilie, Majoran) auf ein Backblech legen und bei 35°C im Backrohr für ca. 25-30 Min. trocknen. Wenden nicht vergessen!
Schritt 2
Danach die Blätter von den Stielen riebeln und mit Meersalz mischen. (Das Mischverhältnis variiert je nach Geschmack).
Schritt 3
Mit Hilfe eines Mörsers das Salz und die Kräuter etwas zerkleinern und gut durchmischen.
Schritt 4
In saubere und trockene Gläser füllen und mit einem dazugehörigen Deckel verschließen. (Kann aber auch sofort verwendet werden.)
Tipps zum Rezept
- Die frischen Kräuter können auch an einem dunklen und trockenen Raum getrocknet werden. Am besten zusammenbinden und über Kopf aufhängen. Dann erspart man sich das Trocknen im Backofen.
- Es kann auch Kerbel, Liebstöckel, Chili, Karotten oder Meerrettich hinzugefügt werden. Je nach Geschmack können die Zutaten dafür variieren. Je nach Geschmack und Gericht kann man sich seine eigene Kräutermischung zusammenstellen.
Nährwert pro Portion
kcal
5
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
am 31.08.2026 19:20
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Martina1988
Ein tolles Rezept. Habe heuer so viele Kräuter, dass ich sie gerne auch für die kalte Jahreszeit verarbeiten möchte. Werde mir das Rezept auf alle Fälle notieren.
Auf Kommentar antworten
DIELiz
das Kräutersalz selbstgemacht, kann so viele Aromen-Stü ckerln spielen. Ich verwende zur Aufbewahrung braune Glaserl.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Jedes Jahr wird bei uns viel Kräutersalz gemacht -das reicht für das ganze Jahr. Allerdings mit dem normalen Salz.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Kräutersalz selber zu machen, ist wirklich eine gute Idee. Mit den eigenen Kräutern aus dem Garten weiß man was man hat
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Am liebsten mache ich Bärlauch kräutersalz. Das schmeckt so lecker. Man kann es sehr gut zum würzen oder fürs Grillen nehmen.
Auf Kommentar antworten
Tammy3108
Gutes Rezept. HAbe noch Kräuter dazugegeben: guter Heinrich, frauenkraut, ... alles in den Alpen im Sommer gepflückt.
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Das trocknen im Backrohr funktioniert wirklich sehr gut. Das geht sehr schnell und erhält den Geruch der Kräuter.
Auf Kommentar antworten
kimpoldi
Ich wusste nicht, dass es in 20-30 min schon erledigt ist. Bin immer von ausgegangen, dass es eine riesige Energieverschwendung ist.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Kräutersalz ist wirklich einfach selbst gemacht, da braucht man keine teuren Fertigmischungen kaufen. Und man kann einen Überschuss im Garten verarbeiten.
Auf Kommentar antworten
MaryLou
Ich bündel die frischen Kräuter und trockne sie lieber aufgehängt in der dunklen Kammer. Im Winter ist es immer ein Genuss wenn man weiß woher die Kräuter kommen.
Auf Kommentar antworten
Maisi
Kräutersalz mache ich sehr gerne, aber mit Schnittlauch habe ich keine guten Erfahrungen gemacht, schmeckt uns nicht.
Auf Kommentar antworten