Zucchini Cordon Bleu
In der Sommerzeit ist dieses Zucchini Cordon Bleu perfekt. Das Rezept ist auch ganz einfach zum Nachmachen und garantiert lecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zucchini (groß) |
| 4 | Schb | Schinken |
| 4 | Schb | Käse |
| 2 | Stk | Eier |
| 5 | EL | Semmelbrösel |
| 5 | EL | Mehl |
| 210 | ml | Öl |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zucchini gut waschen, mit einem Küchentuch trocknen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Jeweils zwischen zwei Zucchinischeiben, eine kleine Scheibe Käse und eine kleine Scheibe Schinken legen. Käse und Schinken sollten dabei nicht größer sein als die Zucchinischeiben – eventuell mit dem Messer oder einem Keksausstecher zurechtschneiden.
Schritt 3
Nun werden die gefüllten Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer ein wenig gewürzt und anschließend paniert (Zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und danach in Semmelbrösel wenden).
Schritt 4
Zum Schluss die panierten Zucchinischeiben in einer Pfanne, mit heißem Fett (oder Butterschmalz), auf beiden Seiten knusprig, goldbraun ausbacken.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
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