Zucchinifladen

Name: Zucchinifladen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Milch; 100 ml Öl; 1 EL Oregano; 1 Prise Salz; 150 g Topfen; 3 TL Weinsteinbackpulver; 300 g Weizenvollkornmehl; 2 EL Grana Padano (gehobelt); 200 g Paradeiser; 0.5 TL Pfeffer (schwarz); 1 TL Rosmarin (gemahlen); 0.5 TL Salz; 200 g Zucchini

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,6 (34 Stimmen)

Köstliche Zucchinifladen sind herrlich leicht, aber dennoch sättigend. Ein wunderbares Rezept für die Sommerfigur.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Topfen
100	ml	Öl
100	ml	Milch
1	EL	Oregano
1	Prise	Salz
3	TL	Weinsteinbackpulver
300	g	Weizenvollkornmehl

Zutaten für die Füllung

200	g	Paradeiser
200	g	Zucchini
2	EL	Grana Padano (gehobelt)
1	TL	Rosmarin (gemahlen)
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (schwarz)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Einfach Partyrezepte Zucchini

Küchenutensilien

Gemüsemesser Backblech Backpapier

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Paradeiser, 200 g Zucchini

Zunächst Zucchini und Paradeiser waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

200 g Paradeiser, 200 g Zucchini, 2 EL Grana Padano (gehobelt), 1 TL Rosmarin (gemahlen), 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer (schwarz)

Dann Zucchini und Paradeiser mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Rosmarin und dem Grana Padano mischen.

Schritt 3

2 Stk Knoblauchzehen

Für den Teig den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 4

150 g Topfen, 100 ml Öl, 100 ml Milch, 1 EL Oregano, 1 Prise Salz, 3 TL Weinsteinbackpulver, 300 g Weizenvollkornmehl

Danach Topfen, Öl, Milch, Salz, Oregano und Knoblauch verrühren. Mehl und Weinsteinbackpulver zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.