Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Butter; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 3 EL Suppenpulver; 1 EL Thymian; 2 EL Zitronensaft; 700 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 27.04.2026

4,5 (913 Stimmen)

Eine gesunde und leichte Vorspeise ist diese Zucchinicremesuppe. Ein tolles Rezept, wenn zuviele Zucchini in Garten wachsen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	Schb	Butter
1	EL	Thymian
3	EL	Suppenpulver
100	g	Sauerrahm
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Petersilie
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein würfeln und in Topf mit Butter anbraten. Geraspelte Zucchini, Thymian, Suppenpulver und Wasser dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.