Zucchini-Spaghetti

Name: Zucchini-Spaghetti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 1 EL Olivenöl; 2 EL Oregano; 2 Stk Paprika rot und grün; 0.5 TL Salz; 350 g Spaghetti; 2 EL Thymian; 1 Dose Tomaten (geschält); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.09.2025

4,5 (137 Stimmen)

Ein einfaches, gesundes und schnelles Gericht sind diese Zucchini-Spaghetti. Ein Pasta - Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
2	Stk	Paprika rot und grün
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	Tomaten (geschält)
1	EL	Olivenöl
2	EL	Mehl
0.5	TL	Salz
0.5	Bund	Basilikum
2	EL	Thymian
2	EL	Oregano
350	g	Spaghetti

PortionPortionen

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Pasta Einfach Gemüse Gesund Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Spaghetti zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen und klein würfeln. Zucchini und Paprika waschen und ebenso klein würfeln. Basilikum, Oregano und Thymian waschen und fein hacken.

Schritt 3

Das Gemüse in einer Pfanne mit Öl andünsten und mit Mehl stauben. Die Tomaten einrühren und 15 Minuten leise köcheln lassen. Mit den Kräutern und Salz würzen und die Nudeln unterheben.