Zucchini Pasta mit Basilikum

Name: Zucchini Pasta mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 500 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 500 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von Patrick-L, aktualisiert am 01.07.2026

4,7 (76 Stimmen)

Die Zucchini Pasta mit Basilikum ist ein leichtes und köstliches Sommergericht. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Nudeln
1	Stk	Zwiebel
500	g	Zucchini
1	Bund	Basilikum
2	EL	Olivenöl
0.5	Becher	Schlagobers
3	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini Pasta mit Basilikum zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini putzen und würfeln. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Zucchini dazugeben, salzen und pfeffern. Mit etwas Wasser aufgießen, Basilikum dazu geben und ca. 10 Minuten dünsten.

Schritt 3

Anschließend den Schlagobers einrühren und im Mixer pürieren. Nochmals auf den Herd stellen, abschmecken und den Parmesan einrühren. Abschließend die Nudeln einrühren.