Würziger Melanzani-Halloumi Mix

Name: Würziger Melanzani-Halloumi Mix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Haloumi; 3 Zweig Koriander; 0.25 TL Liebstöckel (gemahlen); 1 Stk Melanzani; 2 EL Öl; 0.25 TL Salz; 1 Msp Schwarzkümmel (ganz)

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (52 Stimmen)

Das würzige Melanzani-Halloumi Mix passt als Beilage. Liebstöckel und Koriander verleihen dem Rezept einen sensationellen Geschmack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Melanzani
250	g	Haloumi
1	Msp	Schwarzkümmel (ganz)
0.25	TL	Salz
2	EL	Öl
3	Zweig	Koriander
0.25	TL	Liebstöckel (gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Halloumi und die Melanzani waschen, putzen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schwarzkümmel im heißen Öl kurz anrösten.

Schritt 2

Dann Halloumi, Melanzani und Liebstöckel hinzufügen und 5 Minuten anrösten, dabei regelmäßig umrühren. Mit Salz und etwas klein gehacktem Koriander würzig abschmecken und servieren.