Wurstsalat

Name: Wurstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 100 g Emmentaler; 2 Stk Essiggurkerl; 150 g Extrawurst; 50 g gehobelter Parmesan; 1 Stk gekochtes Ei; 1 Stk kleiner roter Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk roter Paprika; 0.5 TL Salz; 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 13.02.2026

5,0 (2 Stimmen)

Dieser Wurstsalat schmeckt sehr pikant und erfrischt an einem heißem Sommertag. Versuchen sie dieses Rezept als kleines und leichtes Abendessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Extrawurst
100	g	Emmentaler
50	g	gehobelter Parmesan
0.5	Stk	roter Paprika
1	Stk	kleiner roter Zwiebel
2	Stk	Essiggurkerl
1	Stk	gekochtes Ei
2	EL	Apfelessig
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Extrawurst, Käse und Essiggurkerln in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika enrkernen und in schmale Streifen schneiden.