Wurstsalat mit Mayonnaise

Name: Wurstsalat mit Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Essiggurkerl; 1 EL Gurkerl-Essigwasser; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 2 EL Sauerrahm; 400 g Schinkenwurst; 1 Stk Zwiebel (rot)

von hexy235, aktualisiert am 16.07.2026

4,4 (601 Stimmen)

Stets beliebt aus jedem Partybuffet ist dieser Wurstsalat mit Mayonnaise. Außerdem kann man dieses Rezept im Vorfeld zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
400	g	Schinkenwurst
5	Stk	Essiggurkerl
4	EL	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
1	EL	Gurkerl-Essigwasser
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (rot), 400 g Schinkenwurst, 5 Stk Essiggurkerl

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Schinkenwurst und die Essiggurkerl in kurze Stifte schneiden.

Schritt 2

4 EL Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Gurkerl-Essigwasser, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Schinkenwurst, Gurkerl, Zwiebel, Mayonnaise, Sauerrahm und Gurkerl-Essigwasser gründlich vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Mayonnaise kann natürlich auch selbst zubereitet werden, hier das passende Rezept: Selbstgemachte Mayonnaise
Um dem Wurstsalat mehr Frische und Biss zu verleihen, können verschiedene Gemüsesorten ergänzt werden wie zum Beispiel fein gewürfelte Paprika oder Tomaten. Erbsen und Mais verleihen dem Salat eine interessante Textur und Süße.
Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill können dem Wurstsalat eine frische Note verleihen und den Geschmack abrunden. Besonders Schnittlauch passt gut zur Mayonnaise und harmoniert hervorragend mit der Wurst.
Wurstsalat mit Mayonnaise wird oft als Beilage zu Brot, Kartoffelsalat oder als Hauptgericht serviert. Er eignet sich hervorragend für Buffets oder Grillabende.

Nährwert pro Portion

kcal

176

Fett

9 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

sssumsi am 17.07.2025 um 14:10 Uhr

So ein Salat schmeckt auch mit frischen Gurken sehr gut. Dazu die Gurken enkernen und beliebig schneiden. Dann einsalzen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Danach ausdrucken und mit den restlichen Zutaten vermengen.

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