Würzige Petersilienwurzeln
Die würzigen Petersilienwurzeln eignen sich hervorragend als vegetarischer Partysnack. Ihre Gäste werden dieses Rezept lieben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Petersilienwurzel |
| 30 | g | Parmesan |
| 85 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Heizen Sie das Backrohr auf 200° C vor.
Schritt 2
Reiben Sie den Parmesan fein und vermengen Sie ihn mit Mehl, Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Die Petersilienwurzeln schälen Sie und vierteln sie anschließend der Länge nach. Kochen Sie sie für etwa 5 Minuten in Salzwasser.
Schritt 4
Geben Sie nun die Wurzeln aus dem Salzwasser, tropfen Sie sie kurz ab und wenden Sie sie anschließend in Mehl.
Schritt 5
Geben Sie das Öl in eine Pfanne, der gesamte Boden sollte mit Öl bedeckt sein, und erhitzen Sie es.
Schritt 6
Braten Sie die Petersilienwurzel von allen Seiten im Öl an.
Schritt 7
Gießen Sie danach das Öl ab und braten Sie die Wurzeln für etwa 10 Minuten im Backrohr bis diese goldbraun sind.
