Winzer-Salat

Name: Winzer-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Apfelessig; 200 g Butterkäse; 6 EL Öl (Kürbiskernöl oder Walnußöl); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schinken; 2 EL Schnittlauch (gehackt); 250 g Weintraube (kernlos); 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 09.09.2025

4,5 (22 Stimmen)

Der Winzer-Salat passt hervorragend auf ein kaltes Buffet. Dieses Rezept ist ideal für einen heißen Sommertag auch als Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Schinken
200	g	Butterkäse
1	Stk	Zwiebel
250	g	Weintraube (kernlos)
6	EL	Öl (Kürbiskernöl oder Walnußöl)
4	EL	Apfelessig
2	EL	Schnittlauch (gehackt)
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schinken und Käse in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Weintrauben waschen und halbieren.

Schritt 2

Nun den Essig mit dem Öl, Zucker, Salz und Schnittlauch gut verrühren und mit dem Schinken, Käse, Zwiebel und Weintrauben vermengen.

Schritt 3

Mit Pfeffer und Schnittlauch bestreuen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu frische Salzstangerl oder aufgeschnittenes Bauernbrot. Wer mag, fügt für einen cremigeren Salat nun noch 3 EL Creme fraiche hinzu und rührt sie gut unter.