Weißweinbirnen

Name: Weißweinbirnen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk feste Birnen; 5 Stk Kardamomkapseln; 300 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 150 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 17.02.2026

4,2 (20 Stimmen)

Dieses Rezept von der Weißweinbirnen passt als Beilage zu süßen und sauren Gerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	feste Birnen
300	ml	Weißwein
150	g	Zucker
5	Stk	Kardamomkapseln
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Beilage Dessert Dünsten Einfach Österreich Birnen Wein

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kardamomkapseln leicht andrücken und in einen Teefilter geben. Wein mit Zucker und den Kardamomkapseln erhitzen.

Schritt 2

Die Birnen schälen, vierteln das Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in den Weißweinsud legen, bei schwacher Hitze weich garen, im Sud abkühlen lassen, mit Zitronensaft verfeinern. Den Teefilter entfernen.