Weißes Spargelragout

aktualisiert am 06.05.2024
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Das weiße Spargelragout passt sehr gut als Beilage zu gebratenem Fleisch. Ein einfaches Rezept im Frühling.

Weißes Spargelragout
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Bund Spargel (weiß)
250 ml Weißwein (trocken)
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Schuss Apfelsaft
 PortionPortionen
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Beilage Einfach Frühling Kochen Österreich Spargel 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das weiße Spargelragout zuerst den Spargel schälen, harte Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Wein, Schlagobers, Zucker und Salz zu einer Sauce verkochen, die Spargelstücke einlegen und bissfest kochen. Mit Apfelsaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
20 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
6 g

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