Warmer Salat mit Saiblingsfilet

Name: Warmer Salat mit Saiblingsfilet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Spr Balsamico-Essig; 100 g Blattsalat; 100 g Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 700 g Saiblingsfilet; 1 EL Sojasauce; 8 Schb Weißbrot; 100 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel, rot; 1 Msp Chilipulver; 250 ml Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 150 ml Zitronensaft

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (4 Stimmen)

Warmer Salat mit Saiblingsfilet ist ein raffiniertes Rezept zum Verwöhnen, probieren Sie es einmal aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Saiblingsfilet
100	g	Karotten
100	g	Zucchini
2	Stk	Paprika, rot
100	g	Blattsalat
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Spr	Balsamico-Essig
1	EL	Sojasauce
3	EL	Olivenöl
8	Schb	Weißbrot

Zutaten für das Dressing

250	ml	Olivenöl
150	ml	Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Msp	Chilipulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fisch Gesund Österreich Singles Sommer Zucchini Geheimrezepte Paprika Wellness Wien Karotte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Karotten schälen, Zucchini und Paprika waschen, Zwiebel schälen und alles würfelig schneiden. Salat waschen und trocken schleudern (oder trockenen lassen) und grob zerpflücken.

Schritt 2

Danach Saiblingsfilet mit 1 EL Olivenöl glasig andünsten und beiseite stellen. Nun Zwiebel in 1 EL Olivenöl etwas anrösten und mit Soja-Sauce und Essig ablöschen. Gemüse hinzufügen und restliches Olivenöl beigeben, knackig braten und beiseite stellen.

Schritt 3

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren und mit dem Gemüse vermischen; kurz vor dem Servieren den Blattsalat unterheben. Abschließend den lauwarmen Saibling auf den Tellern mit dem Salat anrichten und mit getoastetem Weißbrot servieren.