Vanillecreme
von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024
Ein wahrer Genuss ist die köstliche Vanillecreme. Dieses tolle Rezept ist für jeden Geschmack etwas.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Milch |
| 0.5 | l | Milch |
| 50 | g | Speisestärke |
| 4 | Bl | weiße Gelatine |
| 10 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 4 | Stk | Eiweiß |
| 2 | Stk | Eigelb |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Gelatine wird in wenig Wasser eingeweicht.
Schritt 2
Inzwischen wird 1/2 l Milch, Eidotter mit Zucker und Vanille aufgekocht, die Vanilleschote dann wieder herausnehmen.
Schritt 3
Die Speisestärke wird mit 3 Esslöffel Milch verrührt und in die vom Feuer genommene Milch eingerührt.
Schritt 4
Die Gelatine wird gut ausgedrückt und in die Creme gerührt, bis sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat.
Schritt 5
Zum Schluss werden die steifgeschlagene Eiweiße vorsichtig untergezogen und die Vanillecreme kaltgestellt.
Nährwert pro Portion
kcal
207
Fett
10 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
SimoneH
hallo, danke für deinen Tipp, die Eigelbe sind nun in der Textangabe zugefügt worden. lg
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