Ungarisches Gurkengemüse

Name: Ungarisches Gurkengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bouillon; 30 g Butter oder Margarine; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Paradeismark; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 24.07.2026

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Das Ungarische Gurkengemüse passt sehr gut zu Bratwürstel oder gebratene Knackwürste. Ein Rezept, wenn die Gurken im Garten immer größer werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter oder Margarine
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	EL	Paradeismark
0.25	l	Bouillon
1	Stk	Knoblauchzehe, zerdrückt
1	Prise	Cayennepfeffer
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Dünsten Einfach Österreich Gurken

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten.

Schritt 2

Die Gurkenscheiben dazugeben, kurz mitrösten und salzen. Paprikapulver und Paradeismark unterrühren und sofort mit Bouillon aufgießen. Mit Knoblauch, Cayennepfeffer sowie Pfeffer würzen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten dünsten.