Überbackener Karfiol
Überbackener Karfiol schmeckt als Beilage oder als kleines Abendessen. Ein Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 900 | g | Karfiol |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 150 | g | Käse (gerieben, z.B. Gouda, Emmentaler, Cheddar) |
| 500 | ml | Milch (oder Schlagobers) |
| 3 | Stk | Eigelb (Größe M) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Msp | Muskatnuss (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Karfiol waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Das Backrohr auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2
Danach den Karfiol in einen Topf mit Salzwasser geben und für rund 5-7 Minuten darin leicht köcheln - bis die Röschen bissfest sind - dann sehr gut abtropfen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Semmelbrösel, geriebenen Käse, Milch und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Schritt 4
Den Karfiol in eine große feuerfeste Form (oder in kleine Schalen) schlichten und mit der Mischung übergießen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backrohr für rund 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen und leicht bräunlich ist.
Schritt 6
Dann den überbackenen Karfiol aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit sich die Sauce etwas setzt.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich können frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch direkt in die Mischung gegeben oder auch vor dem Servieren darüber gestreut werden.
- Auch eine Prise Paprikapulver oder Curry passt hervorragend zum Karfiol und kann nach Belieben zugefügt werden.
- Den überbackenen Karfiol vor dem Backen noch zusätzlich mit geriebenen Parmesan bestreuen, das gibt noch mehr Crunch.
- Hier Wissenswertes über Karfiol (Blumenkohl) und Karfiol kochen
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
