Überbackene Pizzastangerl

Name: Überbackene Pizzastangerl
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Beinschinken; 180 g Gouda (gerieben); 4 EL Ketchup; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 TL Pizzagewürz; 4 Stk Weizentortillas (groß); 80 g Gouda (gerieben); 1 EL Milch; 2 EL Schlagobers

aktualisiert am 20.07.2026

4,7 (436 Stimmen)

Überbackene Pizzastangerl vereinen zartes Fladenbrot mit würzigem Schinken. Das Rezept gelingt schnell und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für die Pizzastangerl

4	Stk	Weizentortillas (groß)
4	EL	Ketchup
1	TL	Pizzagewürz
150	g	Beinschinken
180	g	Gouda (gerieben)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Zutaten zum Überbacken

80	g	Gouda (gerieben)
2	EL	Schlagobers
1	EL	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) leicht mit Butter einfetten.

Schritt 2

Anschließend die Tortillas auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils dünn mit Ketchup bestreichen. Danach das Pizzagewürz darüberstreuen und mit etwas Pfeffer würzen.

Schritt 3

Nun den Beinschinken gleichmäßig auf den Tortillas verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Danach jede Tortilla fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen.

Schritt 4

Als Nächstes Schlagobers und Milch verrühren und gleichmäßig über die Rollen geben. Anschließend mit dem restlichen geriebenen Gouda bestreuen.

Schritt 5

Nun die Pizzastangerl im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Abschließend die überbackenen Pizzastangerl kurz ruhen lassen, schräg halbieren und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine würzigere Variante kann zusätzlich etwas Oregano oder Basilikum über die Füllung gestreut werden.
Auch Salami, Mais, Paprika oder Champignons eignen sich hervorragend als zusätzliche Füllung.
Mit Mozzarella erhält das Gericht eine besonders cremige Käsefüllung.
Die Pizzastangerl schmecken frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch kalt als Snack genossen werden.