Überbackene Aubergine mit Mozzarella

Name: Überbackene Aubergine mit Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 2 Kugel Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian (getrocknet); 2 Stk Tomaten

aktualisiert am 06.05.2024

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Überbackene Aubergine mit Mozzarella schmecken als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept aus der mediterranen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Aubergine
2	Stk	Tomaten
2	Kugel	Mozzarella
2	EL	Olivenöl
1	EL	Thymian (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Backen Einfach Snacks Vorspeisen Mozzarella Tomaten Mediterran

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die überbackene Aubergine mit Mozzarella zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Aubergine waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Ebenso Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Mit Öl beträufeln und auf die Auberginen - Scheiben jeweils eine Tomaten- als auch Mozzarellascheibe legen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen so lange backen, bis der Käse schmilzt.