Überbackenes Oliven - Baguette
Überbackenes Oliven - Baguette passen sehr gut als Vorspeise bei einem Grillfest. Hier das einfache und schnelle Fingerfood - Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Aufbackbaguette |
| 2 | Stk | Tomate |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Oregano (gerebelt) |
| 1 | TL | Zucker |
| 125 | g | Mozzarella |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 80 | g | Olive (entkernt) |
| 2 | Msp | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und grob würfeln. Tomaten gut waschen, Strunk entfernen und ebenfalls grob würfeln. Oliven in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, dann Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Zucker und Salz würzen und 5-8 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 3
Etwas abkühlen lassen, dann mit dem Stabmixer gut durchpürieren, zum Schluss die Oliven unterheben.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Aufbackbaguettes halbieren, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Nun die Sauce auf den Baguettes verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Baguettes legen.
Schritt 5
Bei 180° Ober-/Unterhitze im Backofen 6-8 Minuten aufbacken, bis die Baguettes knusprig sind und der Mozzarella gut geschmolzen.
Nährwert pro Portion
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