Überbackenes Dachsteinbrot

Name: Überbackenes Dachsteinbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Dachsteinbrot; 0.5 Becher Frischkäse mit Kräuter; 1 Stk gekochtes Ei; 1 Stk gelber Paprika; 4 Schb Gouda; 50 g Gouda; 1 Stk Knackwurst; 2 EL Mayonnaise; 2 Stk Ölpfefferoni; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 12.02.2026

4,4 (26 Stimmen)

Überbackenes Dachsteinbrot ist ein feiner Snack zu einem gutem Glas Wein. Ein willkommenes Rezept, wenn unerwartet Besuch kommt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Knackwurst
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	gekochtes Ei
2	Stk	Ölpfefferoni
50	g	Gouda
0.5	Becher	Frischkäse mit Kräuter
1	Stk	gelber Paprika
4	Schb	Gouda
8	Schb	Dachsteinbrot
2	EL	Mayonnaise
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knackwurst und Ei schälen. Den Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen. Knackwurst, Zwiebel, Ei, Ölpfefferoni, Käse und die Hälfte vom Paprika in kleine Würfel schneiden, mit dem Frischkäse und der Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Schritt 2

Diese Masse auf die Brote streichen, aus dem restlichen Paprika Streifen schneiden, auf den Aufstrich legen und mit je 1/2 Scheibe Käse belegen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brote 10 Minuten überbacken.