Tortellinisalat

Name: Tortellinisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cherrytomaten; 2 EL Parmesan gerieben; 0.5 Glas Pesto genovese; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Tortellini mit Spinat Ricottafüllung

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (36 Stimmen)

Eine vorzügliche Vorspeise ist dieser Tortellinisalat, aber auch ein tolles Rezept für ein Buffet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Tortellini mit Spinat Ricottafüllung
0.5	Glas	Pesto genovese
100	g	Cherrytomaten
2	EL	Parmesan gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tortellini laut Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Cherrytomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Schritt 2

Die Tortellini mit dem Pesto gut vermengen, Cherrytomaten vorsichtig untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut anrichten.