Tortellini in Avocado - Käse- Sauce

Name: Tortellini in Avocado - Käse- Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado; 2 EL Butter; 125 g Mozzarella; 75 g Parmesan (frisch gerieben); 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 200 g Schinken; 100 ml Schlagobers; 400 g Tortellini; 1 Schuss Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (78 Stimmen)

Die Tortellini in Avocado - Käse- Sauce sind ein schmackhaftes mediterranes Pasta - Rezept und so einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Tortellini
2	Stk	Avocado
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
200	g	Schinken
100	ml	Schlagobers
125	g	Mozzarella
75	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Spr	Zitronensaft
1	Schuss	Weißwein
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Avocado Mozzarella Hauptspeisen Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Schinken ebenfalls würfeln. Mozzarella fein reiben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldgelb anbraten, dann den Schinken hinzufügen, kurz mitrösten.

Schritt 3

Mit Schlagobers und Weißwein ablöschen und Mozzarella und Parmesan einrühren. 2 Minuten sanft einköcheln lassen, dann die Tortellini unterheben.

Schritt 4

Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen und würfeln. Mit einem Spritzer Zitronensaft vermengen und unter die warmen Tortellini heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.