Topinambur überbacken

Name: Topinambur überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 EL Butter für die Form; 70 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 450 g Topinambur; 1 Msp Zimt; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Topinambur überbacken passt sehr gut als winterliches Beilagen - Rezept zu vielen Gerichten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

450	g	Topinambur
1	EL	Zucker
1	EL	Butter für die Form
3	EL	Butter
1	Msp	Zimt
70	ml	Orangensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Backen Einfach Österreich Geheimrezepte Topinambur

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topinambur überbacken zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Den Topbinambur schälen, in dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform legen. Zucker mit den Gewürzen mischen, die Topinamburscheiben damit bestreuen und die Butterflocken darauf verteilen. Mit Orangensaft übergießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und den Topinambur im Backrohr ca. 25 Min. garen.