Topinambur Püree

Name: Topinambur Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 4 EL Suppe; 1 kg Topinambur

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (150 Stimmen)

Das Topinambur Püree hat einen einzigartigen nussigen Geschmack. Ein tolles Beilagen - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Topinambur
0.5	Becher	Schlagobers
4	EL	Suppe
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Gesund Kochen Österreich Anfänger Rezepte Topinambur

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Topinambur Püree zuerst den Topinambur gut mit einer Bürste im Wasser reinigen und in Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser weichkochen. Abseihen und mit etwas Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Topf wieder auf den Herd stellen, den Schlagobers einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Vor dem Servieren nochmals kurz erwärmen.