Topfensuppe

Name: Topfensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb dunkles Brot; 1 Bund Petersilie; 1 l Rindersuppe; 2 EL Sauerrahm; 200 g Topfen

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (64 Stimmen)

Diese Topfensuppe ist ein schnelles Rezept für den kleinen Hunger oder eine köstliche Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Topfen
1	Bund	Petersilie
2	EL	Sauerrahm
1	l	Rindersuppe
2	Schb	dunkles Brot

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Lassen Sie den Topfen mit dem Sauerrahm in der Suppe aufkochen.

Schritt 2

Die Petersilie gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Mengen Sie diesen der Suppe bei und lassen Sie diese noch 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen. Schneiden Sie das Brot klein und geben Sie es in die Suppe.