Topfengnocchi

Name: Topfengnocchi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 250 g Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Topfen (grob)

aktualisiert am 02.03.2026

4,5 (190 Stimmen)

Die Topfengnocchi passen als Beilage zu Fleisch und Fisch, oder als Hauptspeise mit köstlicher Sauce. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topfen (grob)
250	g	Mehl (griffig)
100	g	Parmesan (gerieben)
2	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Kochen Omas Küche Österreich Topfen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfengnocchi aus Topfen, Mehl, Parmesan und Eier mit der Hand einen Teig kneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.

Schritt 2

Aus der Masse eine Rolle formen und mit einem Esslöffel Gnocchi formen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi einlegen und ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.