Topfen-Joghurt-Nockerln

Name: Topfen-Joghurt-Nockerln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 250 g Natur-Joghurt; 200 g Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 110 g Staubzucker; 200 g Topfen; 10 ml Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 17.01.2026

4,4 (74 Stimmen)

Diese Topfen-Joghurt-Nockerln sind ein leichtes und sommerliches Dessert. Das Rezept passt für viele Gäste, da man es gut vorbereiten kann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Topfen
250	g	Natur-Joghurt
200	g	Sauerrahm
110	g	Staubzucker
4	Bl	Gelatine
10	ml	Zitronensaft
250	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Joghurt, Staubzucker, Sauerrahm und Topfen in einer Schüssel gut verrühren. Dann die Gelatine mit dem Händen ausdrücken und bei schwacher Hitze mit dem Zitronensaft in einem Topf auflösen und abgekühlt unter die Joghurtmasse rühren.

Schritt 2

Anschließend den Schlagobers steif aufschlagen, vorsichtig unter die Joghurtmasse ziehen und die Masse einige Stunden kalt stellen. Aus der Topfen-Joghurtmasse mit zwei Löffeln Nockerln formen und auf Teller anrichten.