Tomatensuppe
von Goldner58, aktualisiert am 05.05.2024
Schnell zubereitet und sehr sättigend ist die Tomatensuppe mit Ei. Ein Rezept für eine delikate Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schb | Sellerie |
| 2 | Stk | Karotten |
| 250 | ml | Tomaten (passiert) |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Zucker (oder Honig) |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 50 | g | Fadennudeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Bund | Petersilie |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel, Sellerie und Karotten schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einem Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel anbraten. Sellerie und Karotten dazu geben und kurz dünsten.
Schritt 3
Dann die passierten Tomaten und Zucker (Honig) beigeben, umrühren und die Gemüsesuppe eingießen.
Schritt 4
Anschließend 10 Minuten köcheln lassen, dann die Fadennudeln beigeben und noch 5 Minuten kochen.
Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen, die Suppe mit dem Ei binden, mit Salz, Pfeffer und dem ausgepressten Zitronensaft würzen.
Tipps zum Rezept
- Mit frisch geschnittener Petersilie servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
197
Fett
10 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
15 g
Autor
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