Tomaten - Salsa

Name: Tomaten - Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 6 EL Balsamicoessig; 4 Stk Knoblauchzehe; 10 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 500 g Tomate; 2 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (20 Stimmen)

Diese Tomaten - Salsa passt zu gegrilltem Fisch, Huhn, Käse oder Steaks. Ein leichtes und mediterranes Rezept für die Sommerzeit.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Tomate
2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
6	EL	Balsamicoessig
10	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
2	TL	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und vierteln. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun die Tomaten mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen, Zwiebel und Knoblauch darüber verteilen, dann mit je der Hälfte des Olivenöles und der Hälfte des Balsamicoessigs übergießen, sowie großzügig mit Salz und Zucker bestreuen.

Schritt 3

Anschließend bei 130 Grad Ober/Unterhitze für 20 Minuten grillen. Danach etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer grob pürieren. Das restliche Öl und den restlichen Essig einarbeiten und noch nach Geschmack mit Salz und Zucker abschmecken.