Toast mit Spiegelei

Name: Toast mit Spiegelei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 16 Stk Cocktailtomaten für die Garnitur; 4 Stk Eier; 1 EL Öl; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 4 Schb Toastbrot; 12 Schb Toastschinken

von hexy235, aktualisiert am 22.02.2026

4,4 (59 Stimmen)

Ein schnelles Snack - Rezept ist der Toast mit Spiegelei. Schmeckt auch fein zum Sonntagsbrunch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Schb	Toastbrot
4	Stk	Eier
12	Schb	Toastschinken
1	EL	Öl
1	EL	Schnittlauchröllchen
16	Stk	Cocktailtomaten für die Garnitur
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Brunch Einfach Österreich schnell Anfänger Rezepte Ei Rezepte

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Toastbrot toasten und mit Schinken belegen. Die Eier einzeln in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Salzen, pfeffern und auf den Schinken legen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit Cocktailtomaten garnieren.