Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 180 g Biskotten; 3 Stk Eier; 150 ml Espresso; 10 g Kakaopulver (fein, zum Bestreuen); 250 g Mascarpone; 3 EL Rum oder Coganc oder Kaffeelikör; 60 g Staubzucker; 1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale

aktualisiert am 25.12.2024

4,4 (3.004 Stimmen)

Ein Rezept für Feinschmecker - dieses köstliche Tiramisu wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
60	g	Staubzucker
250	g	Mascarpone
1	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
3	EL	Rum oder Coganc oder Kaffeelikör
150	ml	Espresso
180	g	Biskotten
10	g	Kakaopulver (fein, zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Tiramisu Dessert Einfach Italien

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier, 60 g Staubzucker

Für das italienische Tiramisu zuerst die Eier trennen und die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen.

Schritt 2

250 g Mascarpone, 1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale, 3 EL Rum oder Coganc oder Kaffeelikör

Nun Mascarpone, abgeriebene Zitronenschale und 3 EL Rum hinzufügen und alles zu einer dicken Creme rühren. Der Alkohol kann natürlich auch weggelassen werden.

Schritt 3

3 Stk Eier

Danach das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Mascarponecreme heben.

Schritt 4

60 g Staubzucker, 150 ml Espresso

Den heißen Espresso mit dem restlichen Zucker gut vermischen und abkühlen lassen.

Schritt 5

180 g Biskotten

Die Hälfte der Biskotten in dem abgekühlten Espresso wenden und in eine Auflaufform legen. Die Biskotten sollen feucht, aber noch fest sein. Dann die Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen und glattstreichen.

Schritt 6

180 g Biskotten

Nun die restliche Biskotten im restlichen Espresso tränken und auf die Creme legen.

Schritt 7

Zum Schluss die restliche Mascarpone darüber verteilen und glattstreichen.

Schritt 8

10 g Kakaopulver (fein, zum Bestreuen)

Das Tiramisu mindestens 6 Std. -oder über Nacht- in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Das köstliche und sehr beliebte Tiramisu stammt aus Italien genauer gesagt aus Venetien.
Im Sommer kann man das Tiramisu auch noch mit frischen Himbeeren, Erdbeeren oder auch Heidelbeeren dekorieren.
Wer gerne die Biskotten selber machen möchte, findet hier das passende Rezept: Biskotten selbstgemacht
Das klassische Schichtdessert kann toll schon am Vortag zubereitet werden. Es hält sich im Kühlschrank und luftdicht verschlossen 3-4 Tage.
Anstelle vom Rum kann auch Cognac, Kaffelikör oder wer es ohne Alkohol mag, Fruchtsaft verwendet werden oder man lässt ihn einfach weg.

Wein & Getränketipp

Tiramisu bedeutet „Zieh mich hoch, richte mich auf“ und es ist ein sehr typisch italienisches Dessert.
Süße und Süße gleichen sich aus. Daher muss es ein süßer Begleiter sein. Ein süßer Marsala aus Sizilien wäre der Treffer.
Ein Espresso oder edelsüße Prädikatsweine sind eine passende Ergänzung zu dem kalorienreichen Dessert.