Erdbeer Tiramisu
Ein Erdbeer-Tiramisu ist ein sommerliches Dessert-Rezept, das einfach traumhaft aussieht und köstlich schmeckt.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 400 | g | Cantuccini-Kekse |
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 6 | Stk | Minzblätter |
Zutaten für die Mascarpone-Creme
| 500 | g | Mascarpone |
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 150 | ml | Buttermilch |
| 150 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Himbeergeist (optional) |
| 1 | Becher | Schlagobers |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Mascarpone, Joghurt, Buttermilch, Staubzucker, Zitronensaft und Himbeergeist (optional) verrühren.
Schritt 2
Den Schlagobers steif aufschlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Schritt 3
Jetzt die Cantuccini grob zerbröseln. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in feine Scheiben schneiden - alternativ können sie auch püriert werden.
Schritt 4
In Gläser oder eine flache Form zuerst eine Lage Cantuccini geben, darauf Erdbeeren und anschließend eine Schicht Creme. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen. Für einen hübschen Abschluss frische Beeren und ein Minzblatt obendrauf geben.
Schritt 5
Das Tiramisu mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen – besser noch länger, damit sich die Aromen gut verbinden.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Cantuccini Kekse können natürlich auch Biskotten verwendet werden.
- Reife, aromatische Erdbeeren geben dem Dessert den vollen Geschmack. Bei weniger süßen Beeren: etwas Staubzucker untermischen oder kurz marinieren.
- Eine Spritzsack oder ein Löffel mit glattem Rücken hilft, die Creme sauber einzufüllen.
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