Mini Biskotten selbstgemacht

Name: Mini Biskotten selbstgemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 30 g Feinkristallzucker; 100 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 180 g Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (18 Stimmen)

Dieses Rezept von den Mini Biskotten selbstgemacht können sie mit ihren Kindern versuchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
100	g	Mehl, glatt
30	g	Feinkristallzucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Vanilleschote
180	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Das Eiweiß zusammen mit dem Feinkristallzucker zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

Vom Staubzucker 3 EL wegnehmen, mit dem Vanillemark mischen. Eigelbe mit dem Vanillestaubzucker cremig schlagen. Danach abwechselnd das Mehl und den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen.

Schritt 3

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und kleine Biskotten aufs Blech spritzen, mit Staubzucker großzügig bestreuen und 10-15 Minuten hell backen, danach auf einem Kuchengitter erkalten lassen.