Erdbeer Tiramisu
aktualisiert am 10.08.2026
Dieses Erdbeer Tiramisu begeistert aufgrund seiner Fruchtigkeit und der einfachen Rezeptschritte einfach alle.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 120 | g | Staubzucker |
| 750 | g | Mascarpone |
| 500 | g | Magertopfen |
| 40 | Stk | Biskotten |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
400 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 360 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Erdbeeren,
2
EL Zitronensaft,
120
g Staubzucker
Für das Erdbeer Tiramisu die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Dann mit dem Zitronensaft und dem Staubzucker pürieren.
Schritt 2
1
kg Erdbeeren,
750
g Mascarpone,
500
g Magertopfen
Danach Mascarpone und Topfen mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren.
Schritt 3
40
Stk Biskotten
Anschließend zuerst die Biskotten in eine Form (Größe 30x20x4 cm) schlichten, dazu eignet sich auch ein Backrahmen und ein Backblech. Dann etwas von der Mascarpone-Erdbeermasse darauf verteilen. Wieder eine Schicht Biskotten darüberlegen und so weiter. Mit der Erdbeermasse abschließen.
Schritt 4
Die restlichen 1/3 der pürierten Erdbeeren zum Schluss draufgeben und glatt streichen.
Schritt 5
In den Kühlschrank stellen und mindestens 6 Stunden durchziehen lassen. Mit Erdbeerstückchen dekorieren und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wenn keine Kinder mitessen, können die Biskotten zuvor kurz mit einer Orangensaft-Amaretto-Mischung oder Orangensaft-Orangenlikör-Mischung getränkt werden. Oder einfach ohne Alkohol für mehr Saftigkeit und Geschmack einfach in Orangensaft kurz eintauchen, dann in die Form legen.
- Das Tiramisu kann auch gut am Vortag vorbereitet werden. Je länger es durchzieht, um so besser!
- Für eine schnittfeste Konsistenz für das Erdbeerpüree zum Schluß, eignet sich Agar-Agar sehr gut. Das Püree wird mit etwas Wasser und Agar-Agar aufgekocht, um die Bindung zu aktivieren.
- Um dem Tiramisu eine raffinierte Note zu verleihen, können ein paar fein gehackte frische Minzblätter unter das Erdbeerpüree oder die Creme gehoben werden. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit Erdbeeren und machen das Dessert noch erfrischender. Oder die Minzblätter einfach zum Dekorieren verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
572
Fett
36 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
50 g
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Kommentare
Geloschter_User
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cp611
Der Tipp mit dem Zitronensaft ist echt super. Ich hab bei der Creme nicht so viel Mascarpone genommen, dieses durch Ceme Fraiche ersetzt.
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puersti
Dieses Erdbeer Tiramisu ist der Renner in der Erdbeersaison. Mit weniger Zucker schmeckt es wunderbar. Außerdem nehme ich Mascarpone und Schlagobers je zur Hälfte.
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Teddypetzi
ich habe das Rezept erst letztens probiert, dank der unteren Komentare habe ich den Zucker um 2/3 reduziert, und das war auch gut so, somit hat das Tiramisu einen jeden gut geschmeckt.
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morli77
Frische Alternative für den Sommer. Manche mögen ja den Kaffegeschmack beim herkömmlichen Tiramisu nicht so, für die ist das Erdbeertiramisu eine tolle Idee.
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Katerchen
In die Mascarpone-Erdbeercreme gebe ich noch kleingeschnittene Erdbeeren hinein. Dann schmeckt das Tiramisu noch fruchtiger.
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Silviatempelmayr
Ich nehme auch 250 Gramm Mascarpone weniger und gebe dafür einen Schlagobers dazu. Das macht die Creme etwas weicher.
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puersti
Das ist eine gute Idee, der Schlagobers ist mit auch abgegangen. Die Zuckermenge würde ich auch ordentlich reduzieren.
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Melaniep
Klingt nach einer tollen Sommerlichen alternative zum Klassiker, werde ich sicher mal versuchen :-) kann ich mir auch gut mit Himbeeren vorstellen
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Katerchen
In der Art habe ich schon öfters ein Erdbeerdessert zubereitet. Die Biskotten kann man auch mit etwas Limoncello beträufeln.
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Maarja
Erdbeertiramisu ist immer ein Traum, schön dass bald wieder Saison für die heimischen Erdbeeren ist. Die Idee mit dem Limoncello werde ich aufgreifen
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Vroni
Super schnell gemacht, Zucker könnte man reduzieren, gut kühlen, leicht gemacht , kann auch mit anderen Früchten gemacht werden
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Silviatempelmayr
Das Erdbeertiramisu schmeckt uns sehr. Ich nehme 500 Gramm Mascarpone und 1 Becher Schlagobers, dass macht es cremiger.
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nala73
Hab mein Muttertagsdessert gefunden. Freue mich schon es machen zu können und vor allen Dingen mit meinen Lieben zu genießen.
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