Thunfisch-Spaghetti

Name: Thunfisch-Spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eigelb (Größe M); 2 Stk Knoblauchzehen (geschält und gehackt); 250 g Nudeln (Spaghetti); 3 EL Parmesan (frisch gerieben); 0.5 Bund Petersilie (frisch, fein gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben); 1 Prise Salz; 2.5 l Salzwasser; 250 ml Schlagobers; 1 Dose Thunfisch (in Olivenöl)

aktualisiert am 13.08.2026

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Thunfisch-Spaghetti sind einfach in der Zubereitung und schmecken Groß und Klein. Das Rezept ist schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Nudeln (Spaghetti)
2.5	l	Salzwasser
1	Dose	Thunfisch (in Olivenöl)
2	Stk	Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
0.5	Bund	Petersilie (frisch, fein gehackt)
250	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
3	EL	Parmesan (frisch gerieben)
2	Stk	Eigelb (Größe M)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gerieben)

PortionPortionen

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Spaghetti Italien Pasta schnell Thunfisch

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Nudeln (Spaghetti), 2.5 l Salzwasser

Für Thunfisch-Spaghetti zuerst die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen.

Schritt 2

1 Dose Thunfisch (in Olivenöl), 2 Stk Knoblauchzehen (geschält und gehackt), 0.5 Bund Petersilie (frisch, fein gehackt)

In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose mit gehackter Petersilie und dem fein gehacktem Knoblauch vermischen und in einer Pfanne leicht andünsten lassen.

Schritt 3

250 ml Schlagobers, 1 EL Butter, 3 EL Parmesan (frisch gerieben), 2 Stk Eigelb (Größe M), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben)

In einem anderen Topf Schlagobers, Butter, Parmesan, Eigelbe, Salz und Pfeffer verrühren und einmal ganz kurz aufkochen.

Schritt 4

250 g Nudeln (Spaghetti), 1 Dose Thunfisch (in Olivenöl)

Zum Schluss die Nudeln abseihen und wieder in den Topf zurückgeben, dann Thunfisch darüber geben und abschließend das Schlagobers-Gemisch einrühren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack noch zusätzlich mit Parmesan bestreuen.
Natürlich funktioniert dieses Rezept auch mit frischem Thunfisch, dazu das Filet in ganz kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne ein wenig länger dünsten lassen.
Für noch mehr erfrischenden Geschmack kann man den Thunfisch mit einem Schuss Zitronen- oder Limettensaft und ein wenig Weißwein (trocken) abschmecken.

Wein & Getränketipp

Das Gericht erinnert an die italienische Küche. Daher empfiehlt sich ein Pinot Grigio aus Norditalien oder ein Wein der gleichen Sorte (Ruländer oder Grauburgunder) aus der Steiermark.