Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone
Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone sind ein feines und vegetarisches Mittagessen. Ein leichtes Rezept auch für Kochanfänger.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Tagliatelle |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 500 | g | Broccoli |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 3 | EL | geriebenen Parmesan |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Butter |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Broccoli in mundgerechte Röschen brechen und in Salzwasser kurz blanchieren. Unter sehr kaltem Wasser abseihen und trocknen.
Schritt 2
In einer Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen, geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten. Broccoliröschen dazugeben und ebenfalls anbraten. Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
Schritt 3
In einem Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Schlagobers dazugeben und erwärmen. Gut salzen und pfeffern. Den Saft der halben Zitrone und die Broccoliröschen dazugeben und vermengen.
Schritt 4
Die Tagliatelle auf Teller geben und mit der Broccoli-Rahmsauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan und Zitronenzesten garnieren.
Tipps zum Rezept
- Das Gericht schmeckt auch gut mit ein paar gerösteten Pinienkernen.
Nährwert pro Portion
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