Süßkartoffel-Suppe
von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024
Ein feiner Auftakt für ein Menü ist die Süßkartoffel-Suppe. In dieses Rezept kommen auch Glasnudeln.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Süßkartoffeln |
| 150 | g | Karotten |
| 0,5 | Stk | Zitrone |
| 1 | l | Wasser |
| 1,5 | TL | Salz |
| 4 | TL | Pad Thai Paste |
| 50 | g | Glasnudeln |
| 200 | g | Schlagobers |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Süßkartoffeln,
150
g Karotten
Zuerst die Süßkartoffeln und Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 2
0,5
Stk Zitrone
Dann die gelbe Schale der gewaschenen Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 3
250
g Süßkartoffeln,
150
g Karotten,
0,5
Stk Zitrone,
1
l Wasser,
1,5
TL Salz
Nun die Süßkartoffeln und Karotten mit Salz und Zitronenabrieb im Wasser zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4
0,5
Stk Zitrone,
4
TL Pad Thai Paste
Danach die Pad Thai Paste und Zitronensaft unterrühren.
Schritt 5
50
g Glasnudeln
Anschließend die Glasnudeln in die Suppe geben und nochmals ca drei Minuten kochen lassen.
Schritt 6
200
g Schlagobers
Zum Schluss Schlagobers unterrühren. In Suppenschüsseln füllen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
583
Fett
37 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
58 g
Autor
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