Süßkartoffel-Aufstrich

Name: Süßkartoffel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Joghurt; 2 EL Öl; 4 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 300 g Süßkartoffel

aktualisiert am 28.04.2026

4,3 (349 Stimmen)

Der Süßkartoffel-Aufstrich schmeckt köstlich auf Schwarzbrot. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Süßkartoffel
2	Prise	Salz
2	EL	Öl
1	Becher	Joghurt
4	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Süßkartoffeln schälen, klein würfeln und mit wenig Wasser in einem Topf geben. Leicht salzen, aufkochen und zugedeckt in ca. 15 Min. garen.

Schritt 2

Die Süßkartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das Olivenöl, Joghurt und die Petersilie darunterrühren. Die Creme mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.