Süßer Kartoffelpudding

Name: Süßer Kartoffelpudding
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 5 Stk Eier; 60 g geriebene Mandeln; 0.5 kg Kartoffeln; 40 g Semmelbrösel; 100 g Staubzucker; 2 TL Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (20 Stimmen)

Dieses ungewöhliche Rezept, wo man die Kartoffel auch mal auf süße Art kennenlernt lässt sich nur empfehlen. Versuchen Sie den Süßen Kartoffelpudding!

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
100	g	Staubzucker
0.5	kg	Kartoffeln
40	g	Semmelbrösel
5	Stk	Eier
2	TL	Vanillezucker
60	g	geriebene Mandeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Backen Dessert Süßspeisen Pudding

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel schälen, weich kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Butter mit Staubzucker schaumig rühren und nach und nach die Dotter, die Mandeln, die Brösel und die Kartoffeln dazugeben und zu einem Teig verrühren.

Schritt 2

Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Teig heben. Passende Förmchen ausfetten und mit Grieß bertreuen. Die Masse in den Förmchen aufteilen und eine halbe Stunde bei 150° goldbraun backen.