Folienkartoffel

Name: Folienkartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Stücke
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kartoffeln (groß, mehligkochend oder vorwiegend festkochend); 2 EL Olivenöl

aktualisiert am 12.05.2026

4,6 (2.814 Stimmen)

Die Folienkartoffeln, am besten mit Tzatziki serviert, sind ein beliebtes Weihnachtsmarkt-Essen. Das Rezept für zu Hause ist einfach und wunderbar.

Zutaten für 4 StückStücke

4	Stk	Kartoffeln (groß, mehligkochend oder vorwiegend festkochend)
2	EL	Olivenöl

StückStücke

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Kartoffeln (groß, mehligkochend oder vorwiegend festkochend)

Für die Folienkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen, gut abbürsten (die Schale wird mitgegessen), mit Küchenpapier trocken und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 2

4 Stk Kartoffeln (groß, mehligkochend oder vorwiegend festkochend), 2 EL Olivenöl

In der Zwischenzeit 4 Stück Alufolie, auf der Innenseite mit Olivenöl bepinseln und je eine große Kartoffel in die Folie wickeln.

Schritt 3

Danach die Kartoffeln in der Folie auf den Rost legen und im vorgeheiztem Backofen, bei 225 Grad (Ober-Unterhitze), für ca. 50-60 Minuten gar backen (die Kartoffel sollte innen weich sein).

Schritt 4

Die noch heißen Kartoffeln mit Tzatziki oder Knoblauchsauce befüllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine knusprigere Schale die letzten 10 Minuten die Kartofgfeln ohne Folie backen.
Besonders aromatisch werden die Kartoffeln, wenn man frische Rosmarinzweige, Knoblauch oder auch ein wenig Kräuterbutter mit in die Folie wickelt.

Nährwert pro Stück

kcal

102

Fett

5 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

DIELiz am 02.11.2020 um 00:39 Uhr

Folien-Erdäpfel/kartoffeln sind auch bei uns eine typische Beilage zum grillen. Aber nicht nur. Mit krossen Speckwürfeln, Knoblauchsauce und einem Salatteller wird es ein feines und günstiges Mittagesen

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Paradeis am 08.09.2021 um 08:34 Uhr

Folienkartoffeln gibts bei uns in den Wintermonaten oft als Hauptgericht mit Kräutersauce und Salat und im Sommer auf jeden Fall beim Grillen.

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snakeeleven am 26.03.2019 um 13:08 Uhr

Die Folienkartoffeln, werden bei uns auch jedesmal beim Grillen als Beilage serviert, mit Tzatziki schmecken sie bestens.

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Silviatempelmayr am 26.02.2021 um 16:57 Uhr

Auf dem Griller sind die Folienkartoffel auch sehr leicht zu machen. Schmecken sehr gut als Beilage zu Kotelett.

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Katerchen am 24.08.2022 um 10:39 Uhr

Alufolie verwende ich nicht mehr für die Zubereitung von Essen. Die Kartoffeln halbiere ich, bestreiche sie mit etwas Öl und gebe sie auf ein Backblech.

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Pesu07 am 04.03.2023 um 16:55 Uhr

Alufolien wird bei uns beim Kochen und beim Grillen auch nicht mehr verwendet. Dein Tipp ist gut und den lesen hoffentlich viele User.

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Katerchen am 24.08.2022 um 11:12 Uhr

Ich gebe die Erdäpfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche sie mit Olivenöl und bestreue sie mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Danach kommen Meersalzflocken drauf.

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Kanguruh1 am 10.01.2022 um 14:17 Uhr

Folienerdäpfel sind etwas absolut Köstliches, auf Englisch heißen sie Jacket Potatoes. Wir variieren mit den Dips.

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Jasmin4you am 08.10.2022 um 22:54 Uhr

Das kann man eigentlich immer essen, nicht nur zur Weihnachtszeit. Würde aber keine Alufolie mehr dafür verwenden.

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Ullis am 09.01.2023 um 20:19 Uhr

Die Kartoffeln werden bei mir aufgeschnitten und ganze Knobizehen reingesteckt. Auch ein paar Cherrytomaten tue ich ab und zu in die Kartoffel mit rein, lecker.

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