Strammer Max

Name: Strammer Max
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot; 2 EL Butter; 2 EL Butter zum Braten; 8 Stk Eier; 4 Stk Essiggurken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (6 Stimmen)

Heute ist das Rezept vom strammen Max in Vergessenheit geraten. Früher war es ein beliebtes Kindergericht beim Heurigen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Butter zum Braten
2	EL	Butter
8	Stk	Eier
4	Schb	Brot
8	Schb	Schinken
4	Stk	Essiggurken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den strammen Max zuerst eine Pfanne mit Butter erhitzen, die Eier aufschlagen und bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinken belegen. Gurken der Länge nach halbieren und fächerartig einschneiden. Je 2 Eier auf jede Scheibe Brot anrichten. Mit Gurkenfächern garnieren.