Steirische Kürbispasta

Name: Steirische Kürbispasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 200 g Kürbisfleisch; 50 g Kürbiskerne (gehackt); 2 EL Kürbiskernöl; 200 g Nudeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (234 Stimmen)

Die steirische Kürbispasta überzeugt mit Geschmack und Farbe. Hier das köstliche Herbst - Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Nudeln
200	g	Kürbisfleisch
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
50	g	Kürbiskerne (gehackt)
2	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die steirische Kürbispasta zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Kürbisfleisch in klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbiskerne in Öl kurz anbraten, dann mit etwas Wasser aufgießen und die Kürbiswürfel mit Knoblauch darin langsam dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.