Steinpilze mit Parmesan

Name: Steinpilze mit Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 80 g Parmesan (am Stück); 1 EL Petersilie (gehackt); 2 Prise Salz; 400 g Steinpilze; 1 Schuss Weißwein

von Farori, aktualisiert am 07.10.2024

3,7 (25 Stimmen)

Eine Delikatesse sind diese Steinpilze mit Parmesan. Mit diesem Vorspeisen - Rezept können sie ihre Gäste überraschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Steinpilze
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Petersilie (gehackt)
80	g	Parmesan (am Stück)
2	Prise	Salz
1	Schuss	Weißwein

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Parmesan grob raffeln.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steinpilze und Knoblauch darin unter Wenden kräftig anrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Petersilie würzen. 5 Minuten sanft dünsten lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.