Stangensellerie-Fenchel-Salat

Name: Stangensellerie-Fenchel-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chicoree; 1 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Frühlingszwiebeln (rot); 3 Stg Staudensellerie; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersile (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Dieses Rezept macht Appetit auf einen gesunden Stangensellerie-Fenchel-Salat. Hier die Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stg	Staudensellerie
1	Stk	Chicoree
1	Stk	Fenchelknolle
2	Stk	Frühlingszwiebeln (rot)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Petersile (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stg Staudensellerie, 1 Stk Chicoree, 1 Stk Fenchelknolle, 2 Stk Frühlingszwiebeln (rot)

Zuerst den Stangensellerie, Chicoree und Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln. Die geputzten Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Miteinander vermischen.

Schritt 2

2 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Petersile (gehackt)

Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig und Zitronensaft gut verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Die sehr kleingehackte Petersilie unterrühren und das Dressing mit dem Salat vermischen.